好厨网让你详细了解酒酿春笋鸡怎么做好吃以及酒酿春笋鸡的家常做法，更有酒酿春笋鸡的做法，让您简单快速的学会怎么做酒酿春笋鸡的详细步骤。
1. 鸡翅或者鸡腿洗干净，剁成小块后过沸水去除血水与杂质备用。
2. 春笋去皮对半剖开切成滚刀块，过沸水2分钟后捞出放入冰水中备用，冰镇可以去除春笋的涩味。
3. 锅里加入少许橄榄油，加入姜片与剁椒炒出香味后加入切好鸡翅（或者鸡腿）中火炒至鸡翅表面微微变深黄色，加入少许生抽，翻炒片刻后加入酒酿拌匀盖上盖子小火焖烧10分钟。
4. 加入焯好的春笋，更具自己口味调入少许盐巴调味即可。